L'histoire de la Chocolaterie Ritter

Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la première moitié du XIXème siècle, grâce aux progrès d’affinage de la pâte de chocolat et à la mise au point des premiers moules en fer étamé, argenté. Depuis près de deux siècles, l’art du moulage reste le même. La chocolaterie Ritter a été créée en 1965 par Monsieur Joseph Ritter sous forme d’entreprise individuelle. Ancien boulanger, il s’est converti en chocolatier après 20 ans de métier ; il a tout d’abord partagé son temps entre ses deux passions à savoir le travail au fournil et la fabrication des moulages en chocolat avant de s’y consacrer entièrement. C’est en 1988, que l’entreprise évolue en S.A.R.L. tout en respectant son savoir-faire traditionnel. Mme Jeannine RIEFLE RITTER en reprendra la gérance.